Rise-n-Shine Breakfast
Innan jag blev vegan deltog jag varje morgon - precis som säkert 8 miljoner andra svenskar - i den klassiska vitt-rostat-bröd-med-smör-och-ost-oboy-och-en-skål-kalaspuffar dansen.
...Sen upptäckte jag GRÖNT: Gröna smoothies, grönt té och avokado. Jag skulle nog kunna driva en hel blogg bara om smoothies, men ironiskt nog innehöll min frukost idag inte en enda liten ynka smoothies! Grönt té och avokado, däremot, var på vanlig plats. Såklart.
Den sista tiden har jag haft cravings för mannagrynsgröt, en dag bara slog det ner out of the blue och BANG: jag krävde den där sammetslena, lite sötare mannagröten jag åt senast för säkert 10 år sedan. Alldeles för länge. Igår åkte en förpackning gryn ner i shoppingvagnen, och idag en skål gröt ner i magen:
Mannagrynsgröt
1 port
2.5 dl mandelmjölk(annan mjölk, så som ris, havre och soja, funkar med, men mandelmjölken ger gröten den där perfekta lenheten och lätta sötman jag älskar, dessutom är mandelmjölk over all min absoluta favvis)
2 msk mannagryn
1/4 tsk salt
1/2 tsk agavesirap(kan uteslutas alt. bytas ut mot råsocker)
________________________
Koka upp mjölken och saltet i en kastrull, sänk värmen, tillsätt mannagrynen och rör om NOGA så inga klumpar bildas. Låt gröten koka upp igen och tillsätt agavesirapen/råsockret och rör om. Puttra på låg/medelvärme i ca 4 minuter. Servera med sockerfri sylt(om du känner för att lyxa till det lite extra, mosa några jordgubbar och blanda med lite agave och en gnutta pressad citron) och mandelmjölk(jag brukar avstå, jag tycker det kyler ner gröten and I like it HOT!).
Till gröten åt jag fullkornsknäckebröd med mosad avokado, citronpeppar, grovsalt och lite tomat, och drack en kopp grönt té med ingefära och citron(Friggs). Jag försöker se till att dricka i alla fall 2-3 koppar grönt té om dagen, det är enkelt att bara hälla upp i en termomugg och ta med till skolan, eller helt enkelt hälla i smoothien!
Vad gillar ni att äta till frukost?