Homemade Brown Rice Milk + Step-by-Step Tutorial!

- Dairy free, egg free, nut free, gluten free, soy free, vegan

Det här är ett löjligt lätt recept som låter så mycket häftigare än det egentligen är! Och det gillar vi ju, eller hur?!
Idag var första gången jag försökte mig på att göra egen mjölk - jag har alltid skrämt upp mig själv vid tanken på att försöka - och HERREGUDVARFÖRHARJAGALDRIGGJORTDETHÄRFÖRUT. Det är så LÄTT.
Dessutom är det ett tillvägagångssätt du kan använda för att göra mjölk av allt(utom kor, dom kan vi väl låta va ifred!) - mandlar, cashews, ris, kanske bulgur... Möjligheterna är oändliga!

Min dröm är mandel, men det är svindyrt om du ska få ihop till en liter, så än så länge får jag nog fuska med färdigköpt ett tag till...
 
...Nåja! Fullkornsris fick det bli! Roligt, nyttigt, häftigt och perfekt på alla sätt. Dessutom kände jag mig inte lite mallig när jag kunde slänga till Erik ett "Tja, jag gjorde nyss min egen rismjölk, vad gör du då?". HÄFTIGT VA?! 
Som jag ser fram emot att få baka med min hemmagjorda mjölk, men det får bli i ett annat inlägg... 
 
Nu kör vi igång hörrni! För att inte ni ska bli lika förskräckta som jag inför tanken på att GÖRA ER EGEN FULLKORNS RIS-MJÖLK(det är jättelätt, jag lovar!) fotade jag en step-by-step tutorial som ni kan följa:
 
 
Homemade Brown Rice Milk
ca 1/2 liter
 
3 dl tillagat fullkornsris(ca 1 dl okokt)
8 dl vatten
1 1/2 krm äkta vaniljpulver
1/4 krm salt
Eget val av sötningsmedel, ex. agave, stevia(valfritt)
 
_____________
 
1. Börja med att koka upp fullkornsriset enligt instruktionerna på förpackningen.
 
2. När riset kokat färdigt, häll av överflödigt vatten och lägg riset tillsammans med 8 dl vatten i en kraftfull hushållsmaskin eller mixer(jag började med en hushållsmaskin men bytte sedan till min lilla blender). Blanda VÄL. Tillsätt övriga ingredienser och blanda ännu en gång, försök ha så lite riskorn som möjligt kvar. 
 
3. Förbered en stor skål och täck med en ostduk/vanlig ren handduk/finmaskigt myggnät och fäst. Jag virade helt enkelt en kökshanduk över skålen och knöt fast med ett gummiband. Häll långsamt i blandningen, inklusive rismassan som kan ha samlats på bottnen. Låt den silas genom duken. Det kan eventuellt ta ett tag.
 
4. När det mesta av vätskan gått igenom kan du försiktigt vika upp duken(se till så ingen mjölk åker ut!) och vira några varv ovanför rismasse-bollen innan du pressar ut all vätska som är kvar ner i skålen.
 
5. Såhär kommer rismassan som är kvar i handduken se ut! Jag valde att torka min och ska försöka göra mjöl på den, men berätta gärna om ni vet något annat man kan göra med det.
 
6. Överför mjölken till en behållare med lock(flaska, glasburk, djup matlåda, etc) och förvara i kylen. I en bra förpackning håller mjölken upp till 10-14 dagar i kylskåp! Skaka väl innan användning och bli inte orolig om resultatet ser lite vattnigt ut. 
 
 7. Dekorera nämnda behållare fint, var stolt över din hemmagjorda rismjölk och använd i bakverk och matlagning där mjölk efterfrågas!
 
 

The Green, Mean {Sickness-}Killing Machine


 
 
 
Ah, glorious Wednesday!
Idag tänkte jag visa er ett recept på en grön smoothie. Jag vet - det kan verka skräckinjagande när du först hör om gröna smoothies(jag trodde först att det skulle smaka som om någon hällt ner en hel bondsallad med lök i en mixer och sedan hällt upp geggan i ett glas!), men det är otroligt lätt när du väl får kläm på basingredienserna!
 
Nu mera är övervägande delen av mina smoothies gröna, inte bara för att det är nyttigt, utan främst för att de är så jäkla goda! Här kommer ett bra recept om du vill lura i dig själv lite extra nyttigheter utan att det SMAKAR för nyttigt, ett perfekt och hälsosamt sätt att få en liten pick-me-up mitt i veckan!

 
 
...Men visst ser den lite läskig ut?




"Green Mean Machine"-smoothie
1 glas

1 kiwi
1/2 banan
1 dl fryst mango
1 stor näve spenat
1/2 dl äppel- och päronjuice utan socker
Grönt té*
Chiafrön
Valfritt: Agave eller stevia att söta med(jag brukar stå över)
 
___________
 
Koka upp téet i förväg och ställ i kylen för att svalna. Skala, hacka och förbered övriga ingredienser. Skölj salladen, ta eventuellt bort stjälkar(jag brukar låta dom sitta kvar). Mixa väl, är du ny i De Gröna Smoothiesens underbara värld kan det vara lite skrämmande att hitta små salladsblad i något du dricker, men eftersom babyspenat har en väldigt mild smak märks den inte ens om du blandar den väl. Det är bara den gröna färgen som avslöjar den!
Tillsätt det nu kalla gröna téet lite i taget tills du får konsistensen du vill ha. Gillar du inte smaken kan du hoppa över téet och istället använda mer juice! Om du föredrar sötare smoothies kan du nu smaka av med lite agave eller stevia, men den här smoothien är verkligen perfekt precis som den är i all sin fräsha enkelhet!
Avsluta med att strö över lite chiafrön, alternativt blanda i en tesked i smoothien.
 

*TIPS: Jag har fryst in grönt té i is-formar, enkelt att ta ut och använda när man gör smoothies, dessutom ger det en bättre konsistens!
 
 

{Skinny} Chocolate Milk

När jag gör ett recept flera gånger, återkommer till det om och om igen, då VET jag att det är bra! Jag älskar att testa nya rätter, och därmed blir det väldigt sällan återupprepningar(jag är allergisk mot rester!!!), men några rätter behöver man bra, enkla recept för att återkomma till. Igen, igen, och igen. Chokladmjölk är ett av de recepten. 

Visst, du kan gå och köpa ett paket oboy - men vart är det roliga(och nyttiga!) i det?! Precis! Så när du är sugen på ett stort glas(eller kanna, inget fel med det)(jag borde veta, min andra omgång stack jag bara sugröret i mixern och såg chokladen försvinna, no shame!); look no further!



"Skinny Chocolate Milk"
1 STORT glas, alt. 2 små glas

3 dl mandelmjölk
15 droppar stevia
1/2 msk agave
1/16 tsk salt
1 msk kakao(rågad)

__________

Tre väldigt enkla punkter för helt perfekt chokladmjölk: Mixa(jag föredrar en blender så det blandas mer noggrant). Häll upp. Drick. 
Steg 2 går att hoppa över.


TIPS: Vill du ha din choklad ännu "skinnier" går det att byta ut agaven mot ytterligare stevia efter smak.
Mmmmmhh, iskall, silkeslen chokladmjölk...


Varsågod!